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苦茶

发布时间:2012-04-17 来源:泰山园林网 发布人:编辑
苦茶

苦茶(学名:Camellia assamica var. kucha)是山茶科山茶属普洱茶的变种。分布于中国大陆的云南等地,生长于海拔1,370米的地区,多生长在山地疏林,目前尚未有人工引种栽培。


江华苦茶品种又名高脚茶,茶树有性群体品种之一。江华苦茶产于江华涛圩镇“牛牯岭”等地,是除可可、咖啡外不含酒精的绿色保健饮品,其“茶多酚”含量为省内茶叶之最,因而颇负盛名。具有:解渴、消暑、提神、降血压的功效。其味先苦而后甜,芳香四溢,回味无穷!
因其中带香而著称,既是饮料,又是良药,可以医治积热、腹泻和心脾不舒等症,民间流传用它来治疗感冒。苦茶叶片肥大而质软,芽头肥硕,所含单宁咖啡碱等有效成分都比一般茶高,是制作红砖茶的优质原料。华苦茶属植株小乔木型,主干明显,分枝部位高,离地约40-90cm,分枝稀疏,为直立状,在自然生长情况下,植株高3-4m,最高者达5m以上。大叶类,叶片呈椭圆形,叶色黄绿,叶面光滑,叶薄而富有光泽,锯齿稀疏,叶尖延长,海绵组织发达,栅栏组织1层,石细胞多,草酸钙结晶少。中生种,嫩梢芽叶肥壮,持嫩性强,茶芽无毛或少毛。花型较大,直径3.5-4.0cm,花序丛生,10-11月为开花期,结实少,种子直径为12.9mm。
茶特征:植株较高大,树姿直立,分枝稀疏。叶椭圆形,叶色黄绿,有光泽,叶面平或稍隆起,叶齿稀浅,叶尖渐尖,叶质较厚脆。芽叶肥壮,淡绿色,茸毛少或无。花冠直径3.5~4.0cm,花瓣7瓣,子房茸毛多,花柱2~3裂。种子棕黑色,种径1.4cm。 芽叶生育力和持嫩性强。产量较高,每667平方米可达150kg左右。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.3%、茶多酚30.0%、儿茶素总量19.3%。适制红茶。制红碎茶,色泽棕润,滋味浓强,汤色红浓。抗寒性和适应性较弱。结实性中等。
江华苦茶为典型的苦茶,其简单儿茶素含量较高,与云南勐海野生大茶树相似,而复杂儿茶素含量又与撞形种(缅甸种)、阿萨姆种、中国种(灌木型)相似,表现出既有原始类型的特征,又有进化型的特点。夏茶鲜叶多酚类含量39.21%,水浸出物48.50%,氨基酸164.0mg/g,茶氨酸249.90mg/g,制红碎茶,外形色泽乌润,颗粒重实,内质汤色红艳,滋味浓强,金圈厚,叶底红亮均匀,香气具特殊风格,其品质可与国内外优质红茶相比;制绿茶,鲜叶杀青时,茶汁较多,不易干燥,茶味苦而又耐冲泡。产量尚高,幼苗适应性弱,根系不甚发达,扦插繁殖成活率一般,应加强技术管理、适于在湘南红碎茶茶区推广种植。
栽培要点:宜在土层深厚,土质疏松,冬无严寒的林区山地种植。按常规茶园规格种植和定剪。

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